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Archivio dell'autore: Exclusive Hotel Collection

Cena con l’autore: venerdì 13 giugno letteratura e alta cucina con vista


cena con autoreAnche quest’anno a Taormina, sulla terrazza dell’Hotel Imperiale di Taormina, torna “A cena con l’autore”, la rassegna curata da Libreventi e Libreria Mondadori, in collaborazione con Ristorante Opson dello chef Fabio Baldassarre e Hotel Imperiale, e dedicata al connubio tra letteratura ed alta cucina. L’incontro, introdotto da Antonella Ferrara, verrà moderato, per l’occasione, dal prof. Mario Bolognari e vedrà la partecipazione del noto cantastorie Luigi Di Pino.
Il primo appuntamento della rassegna sarà il 13 Giugno alle ore 20, con Domenico Cacopardo, magistrato e scrittore, che presenterà il suo ultimo libro “Il delitto dell’immacolata” (Marsilio), che gode di un’ambientazione siciliana che fa da quinta e dà forma a convenzioni, vizi e tabù collettivi. Infatti, nella Sicilia degli anni Settanta, a Letojanni, paese originario della famiglia dello scrittore, il ventenne Filippo Solimèni, detto Lollo, è l’amante di Immacolata Pianuzza, sposata a Gerardo Barbalonga Chirò. Quando Immacolata viene trovata morta, ad essere accusato è proprio Filippo Solimeni.
Verrà chiamato a risolvere il mistero il giovane sostituto procuratore Italo Agrò: a lui spetterà mettere assieme tutti i tasselli di questo giallo dai ritmi serrati.
Domenico Cacopardo, nato in Piemonte ma di origini siciliane, vive a Parma.
Ha collaborato con quotidiani e riviste, come la Gazzetta di Parma e L’Unità, ha ricoperto l’incarico di Capo di gabinetto di Ministri e Presidenti del Senato ed è stato Consigliere di Stato.
Il suo romanzo piu’ noto è Il caso Chillè, ambientato a Messina, con un andamento tragicomico, come nella migliore tradizione del giallo siciliano.

La cena che accompagnerà l’incontro sarà curata dal ristorante OpsoN, nell’esclusiva terrazza panoramica dell‘Hotel Imperiale, dove lo chef Fabio Baldassarre propone una cucina che rispecchia il suo rigoroso percorso professionale con importanti “contaminazioni” siciliane sviluppate secondo la sua creatività, nel rispetto della cultura dell’Isola.
La prenotazione per la partecipazione all’incontro ed alla cena è obbligatoria e si potrà effettuare chiamando lo 0942-625202 o scrivendo un’email a: opson@fabiobaldassarre.com
Tra i prossimi incontri della Rassegna “A cena con l’Autore”, sono previsti gli appuntamenti con Selvaggia Lucarelli e Alan Friedman.

 

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Cena siciliana con vista


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Passeggiando per Taormina


???????????????????????????????Taormina ha la capacità di stupire ad ogni passo.

Sculture abbelliscono i balconi:
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I mandarini fanno parte dell’arredamento urbano:
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Gli artisti decorano i vicoli con le loro opere come accade alla Salita de Luna:
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Ma nessuna immagine restituisce il profumo di zagare e gelsomino che ti accompagna mentre cammini.
Bisogna provarlo per desiderare di tornare un’altra volta. Al più presto.
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Torna la Pegher Fest


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Alla sua 21a edizione si festeggia con la Pegher Fest la pecora, protagonista in questa stagione della discesa dall’alpeggio.
Bratto onora questo rito di passaggio per due giorni, il primo fine settimana di ottobre.

VENERDI’ 4 OTTOBRE. Ore 21,00 PEGHER FEST GIOVANI: Piccola Orchestra karascio’.
SABATO 5 OTTOBRE. Ore 19,30 Cena con trippa, casoncelli, stinco di maiale,castradina, stracotto d’asino, polenta, strinù e prodotti locali. La serata sarà allietata dall’Orchestra Vela Bianca. DOMENICA 6 OTTOBRE. Ore 11,00 Sfilata della Pecora “Europa – Bratto, arriva la parentela: non si parla ma si bela”. Ore 12,15 Pranzo con foiade e funghi porcini, capù, agnello al forno, cosce di pollo, castradina, strinù, polenta e prodotti tipici. Ore 14,00 Tombola. Ore 15,00 Baby dance, Giochi e animazione per grandi e piccini. Ore 16,00 Pizza. Ore 18,00 Santa Messa al campo. Ore 19,00 Cena con risotto alla salsiccia, röstik, coda di manzo alla vaccinara e prodotti locali. La serata sarà allietata dall’Orchestra Claudio & Friends.

L’Hotel Milano diventa la base più confortevole per godersi un tranquillo week end da pecora.

 
 

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TAOBUK FESTIVAL


logotaobukDal 21 al 27 settembre 2013 torna Taobuk, Festival internazionale del libro di Taormina.

Nato con l’idea di diventare un punto di riferimento e di incontro della cultura internazionale, il Taormina Book Festival è diventato un prestigioso centro di raduno letterario internazionale, un appuntamento annuale fisso in grado di far giungere a Taormina le più importanti personalità italiane e straniere in campo culturale.

Dopo il travolgente successo delle due precedenti edizioni ed in particolare dell’edizione 2012 con oltre 10.000 presenze in pochi giorni, Taobuk si configura come il primo e unico Festival Internazionale del libro in Sicilia.

Il Festival ideato e diretto da Antonella Ferrara è stato inserito tra le manifestazioni culturali più importanti a livello nazionale ed è supportato da un comitato scientifico presieduto da Franco Di Mare

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Tra gli oltre 50 autori ospiti delle precedenti edizioni Piero Angela, Simonetta Agnello Hornby, il Presidente del Senato Pietro Grasso, Giuseppe Ayala, Nicolai Lilin, autore del best seller “Educazione Siberiana”da cui il premio Oscar Salvatores ha tratto il film omonimo con John Malkovich, il premio Nobel Giuseppe Tornatore, il premio Nobel Ennio Morricone, Meir Shalev, Elena Lowenthal, Matteo Collura, Valerio Massimo Manfredi, Gian Antonio Stella, Giuseppina Torregrossa, Isabella Bossi Fedrigotti, Vincenzo Mollica, Roberta Torre, Felice Cavallaro, Franco Di Mare, Etgar Keret, Gady Castel, Massimo Nava, Antonio Monda, Carmelo Sardo.

Con le sue rassegne dedicate alla letteratura, alla saggistica, all’attualità e al cinema,  in una ricca settimana di eventi, Taobuk è capace di  attrarre e coinvolgere pubblico di ogni fascia d’età proponendosi come palcoscenico internazionale con le sue prestigiose e affascinanti location come la terrazza panoramica dell’Archivio Storico, le terrazze dei più rinomati hotel taorminesi, antichi palazzi, il Teatro Greco, i giardini del Centro di lingua e cultura italiana Babilonia.

Un ponte gettato tra la Taormina di antica tradizione letteraria e culturale e il mondo d’oggi, tra la dolce vita degli intellettuali, dei viaggiatori, dei viveur del passato e un pubblico sempre più desideroso di confrontarsi con il mondo della cultura e dell’attualità, e con i suoi protagonisti.

Eccovi, dunque, un Festival che celebra la bellezza intramontabile della cultura in un luogo sacro per tanti intellettuali che veicolarono questa bellezza nelle loro opere, rendendosi ambasciatori di Taormina nel mondo. A loro un tributo di gratitudine e a tutti i nuovi che verranno, da questo luogo magico, il passaggio di un testimone di Bellezza che continua e si rinnova.

 
 

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Il piccante in cucina


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sabato 14 settembre si svolgera’ un evento esclusivo! IL PICCANTE IN CUCINA”

ore 18,00: tutti in cucina all’Hotel Imperiale di Taormina con lo chef stellato Fabio Baldassarre e l’attrice Carmen Longo che si cimenteranno nella preparazione di gustose pietanze.
Tra un ingrediente e l’altro, Carmen intratterrà lo chef Fabio in una piacevole intervista, alla quale potrete assistere e intervenire.
Il tutto verrà ripreso e messo in onda all’interno del programma “Taormina Summer Vip” in onda su Antenna Sicilia e Sky Viva L’italia Channel.

ore 19,30:breve presentazione del libro “LE RICETTE DI CARMEN” il piccante in cucina.
Subito dopo seguirà un cocktail di benvenuto.

ore 21,00: degustazione con le preparazioni dello chef Fabio Baldassarre in abbinamento ai vini Principi di Sicilia con presentazione di piatti e vini.

Il prezzo per persona sarà di euro 48,00, libro in omaggio per prenotazioni potete scrivere a
info@imperialetaormina.com e telefonare a 0942 625202

 
 

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Ravioli di barbabietole


Per gli amanti delle barbabietole, oggi, vi proponiamo un piatto di Maria Tommasoni Iannotta tratto dal suo libro La mia cucina di montagna.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

300 g farina bianca

200 g farina di segale

3 uova

1 cucchiaino d’olio d’oliva extravergine

Per il ripieno e il condimento

250 g barbabietole rosse

100 g burro

100 g parmigiano grattugiato

2 uova

1 carota

1 patata

pangrattato

semi di papavero

sale pepe

Per la pasta impastate bene gli ingredienti aggiungendo l’acqua poco per volta, sino ad ottenere una pasta piuttosto elastica e liscia, copritela e lasciatela riposare.

Per preparare il ripieno lavate per bene le barbabietole, lessatele in abbondante acqua salata, pelatele e lasciatele raffreddare.

Grattugiate finemente la patata cruda, la carota e le barbabietole, mischiate, aggiungete del pangrattato tostato con 30 gr di burro e aggiustate di sale e pepe.

Tirate la pasta in una sfoglia sottile e con l’ausilio di una rotella tagliapasta ricavatene dei quadrati di circa 5 cm di lato; ponete un cucchiaio di ripieno per quadrato e chiudete i ravioli a triangolo sigillando bene i bordi premendo le dita.

Lessate i ravioli per una decina di minuti, scolateli e conditeli col parmigiano ed il burro spumeggiante. Decorate il piatto con un poco di semi di papavero.

Questo e molti altri piatti Vi aspettano al Caminone e all’ Enoteca, i ristoranti del Hotel Milano.

 
 

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Don’t Miss Taormina Summer 2013


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E’ davvero imperdibile la programmazione degli eventi al Teatro Greco di Taormina per le prossime settimane:

20 agosto Max Gazzé

23 agosto Pooh

25 agosto Blue

26 agosto Marco Mengoni

27 agosto Antonello Venditti

28 agosto Mario Biondi

Vivere il Teatro nel pieno delle sue funzioni come ai tempi della Magna Grecia è un’esperienza meravigliosa in equilibrio tra presente, passato e futuro.

 

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Ferragosto all’Imperiale


Terrazza tramontoxwebPotrebbe sembrare di parte, ma lasciamoci incantare da un menù stellato con vista su uno dei più bei panorami del mediterraneo.

Buffet di ferragosto

Isola del pesce
Carpaccio di ricciola con insalatina di finocchi ed arance
Crudo di tonno
Ostriche
Pesce spada marinato con insalatine croccanti
Insalata di polpo, patate, fagiolini, rucola e pomodorini
Insalata di gamberi alla catalana
Affumicati di pesce con verdurine croccanti

Angolo degli antipasti
Caponata di melanzane
Salumi di maialino nero dei Nebrodi
I Formaggi tipici siciliani
Peperonata
Fiori di zucca ripieni con ricotta alla mentuccia
Olive cunsate
Selezione d’insalate ed olio extravergine d’oliva
Mozzarelline di bufala e burratine con pomodorini

Angolo del pane

Primi
Parmigiana di melanzane
Mezzi Paccheri saltati con cipollotto, ragout di pesce e fiori di zucca
Timballo di anelletti alla siciliana
Cous cous con zuppetta di pesce alla mediterranea

Secondi
Pesce Spada, calamaro, dorso di baccalà e polpo dalla griglia
Porchetta alla moda OpsoN

Buffet dei dolci
Selezione di torte
Piccola pasticceria
Tagliata di frutta

Selezione di vini della nostra cantina
€ 110,00 per persona
Per prenotazioni chiamare l’Hotel Imperiale Taormina al numero 0942-625202.

 

Patrimonio dell’Unesco a due passi da noi


etnaviewxwebDurante la trentasettesima sessione del World Heritage Committee dell’ente delle Nazioni Unite, l’Italia è tornata a casa con un lusinghiero 100 per cento, 2 candidature accettate su 2: l’Etna e le Ville Medicee di Firenze.

Le nuove  22 iscrizioni al Patrimonio dell’Umanità annoverano inoltre il Monte Fuji e il deserto namibiano, le catene montuose dell’Asia centrale e le chiese ortodosse in legno dei Carpazi, il verde del Lesotho e la porta del Sahara, la storica Agadez nel Niger, assieme alle Ville Medicee e all’Etna.

Fonte dell’informazione è un articolo apparso su La Repubblica.

E’ per noi un orgoglio sapere che l’Hotel Imperiale e il Castello di Velona sono vicini a luoghi meravigliosi e riconosciuti in tutto il mondo, come l‘Etna, la Val d’Orcia e le Ville Medicee.

Vi aspettiamo!

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Pubblicato da su 5 agosto 2013 in Gruppo EHC

 

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Cena Chic 30.07.2013 @OpsoN di Fabio Baldassarre


LOGOpsoNQuesta sera, alle 20.30 Sulla splendida Roof Terrace panoramica al 7° piano dell’Hotel Imperiale si svolge il terzo appuntamento annuale che vede riunirsi Chef stellati siciliani come Pietro d’Agostino della Capinera di Taormina e Accursio Craparo della Locanda del Colonnello di Modica, affiancati da Fabio Baldassarre, del ristorante UNICO di Milano e di OpsoN, il ristorante dell’Hotel Imperiale, Paolo Trippini del ristorante Trippini di Civitella del Lago (TR) e Lino Scarallo di Palazzo Petrucci a Napoli.

Dinner on Roof Terrace

Il circuito di eventi ‘Cene Chic’ si pone l’obiettivo di avvicinare all’alta cucina il maggior numero di appassionati, offrendo l’opportunità di degustare, in una  sola serata, piatti delle diverse tradizioni delle cucine regionali italiane in un ambiente conviviale e informale. Con isole regionali allestite per rappresentare diverse zone dell’Italia, gli Chef protagonisti propongono al pubblico il meglio della propria storia culinaria abbinati a grandi vini e prodotti di aziende selezionate che quest’anno saranno: Selecta, Pasta De Cecco, Acqua Valverde, Riso Buono la Mondina, Panitaly e i vini di Feudi di San Gregorio, unendo idealmente le tradizioni delle zone di provenienza, all’innovazione  e alla creatività. Per  ggiornamenti e prenotazioni consultare Charming Italian Chef  o chiamare l’Hotel Imperiale Taormina al numero 0942-625202.

Il Menù:

I nostri aperitivi partono così!!!

Ortaggi da bere

Panzanella con frappe di cetriolo e tonno

Pancereale con caponata di melanzane e pecorino ragusano

Mozzarella di Bufala con gambero di Porto Santo Spirito, in salsa ai fiori di zucca

Le geometrie di Pietro con baccalà Rafols

Mezzo pacchero De Cecco con crudo di mare, ricotta la limone e zuppa pomodorini datterini

Candele spezzate con gambero, bufala in salsa corallo

by Pietro D’Agostino, Fabio Baldassarre, Accursio Craparo, Paolo Trippini, Lino Scarallo

 

………………la cena inizia con:

 “Un tuffo nel pomodoro”: succo di pomodoro con mozzarella, basilico, cozze e pane tostato

by Accursio Craparo

 Insalata di prezzemolo e calamari, sfusato Amalfitano candito e crumble alle alghe

by Lino Scarallo

 Gnocco farcito con ricotta e arancio con un carpaccio di ricciola nostrana

by Paolo Trippini

 Trancio di ricciola alla brace con tortino di verdure e spiedino di pesce al cous-cous

by Pietro D’Agostino

 

Il mio mondo ‘’CHIC’’ alla frutta

by Fabio Baldassarre

 

Piccola pasticceria

 

In abbinamento i vini Feudi San Gregorio

“Dubl” Falanghina Spumante brut metodo classico

“Serrocielo” Falanghina 2012

“Cutizzi” Greco di Tufo 2012

“Privilegio” Fiano Passito

 COSTO DELLA SERATA 100,00€ A PERSONA BEVANDE INCLUSE

 

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Pesche ripiene


L’estate è da poco cominciata!!! Ecco a voi un dessert estivo ideale per tutta la famiglia. Per la realizzazione di questa e di tante altre ricette consultate il libro La mia cucina di montagna di Maria Tomasoni Iannotta.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di preparazione: 50 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 belle pesche pasta gialla

100 g amaretti

40 g marmellata di albicocche

40 g cioccolato fondente

10 g uvetta

40 g zucchero

20 g crema pasticcera

100 g marsala secco

Prendete le pesche, lavatele, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. In una bacinella mettete gli amaretti e sbriciolateli, aggiungete la marmellata, il cioccolato spezzettato, l’uvetta e la crema. Riempite il centro della pesca con l’impasto ottenuto e mettete in una pirofila. Cospargete di zucchero e coprite con il marsala, cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti.

Potete degustare tante tipiche portate estive nei ristoranti del Hotel Milano. Vi ricordiamo che durante il periodo estivo viene organizzata una rassegna di cucina delle Alpi in cui diversi cuochi provenienti dall’intero arco alpino esibiscono la propria arte culinaria e creatività.

 

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Calendario Eventi Roof Top OpsoN


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GLI APPUNTAMENTI NELL’ESCLUSIVA TERRAZZA DEL RISTORANTE OPSON

Sabato 6 luglio

 A CENA CON I PETALI “CHAMPAGNE MARGUERITE GUYOT”

 Venerdì 12 luglio

LE BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE IN TAVOLA

 Birrificio Opperbacco

 

Sabato 20 luglio

IL BACCALA’ di GIRALDO

 

Venerdì 26 luglio

APERITIVO IN ONORE DELLA PASTA VERRIGNI

 

Martedì 30 luglio

CENE CHIC

 

Venerdì 2 agosto

APERITIVO VINO & CULTURA

Presentazione del libro Esercizi di sevizia e seduzione di IRENE CHIAS

 

Martedì 6 agosto

CENA A 4 MANI CON LO CHEF FRANCESCO BRACALI

Ristorante Bracali 2 stelle Michelin

 

Giovedì 8 agosto

JAZZ & CAVIALE

Caviale Baikal e Asetra Longino&Cardenal

 

Domenica 11 agosto

IL MAIALINO NERO DEI NEBROD DI AGOSTINO NINONE

 V.S

Jamon Iberico De Bellota  Admiracion Blazquet

  

Mercoledì 14 agosto

GRAN BUFFET Di FERRAGOSTO

Venerdì 16 agosto

APERITIVO VINO & CULTURA

Presentazione del libro FABIO BALDASSARRE 041 – Pensieri, Ricette e Visioni

            Presentazione del libro Sicilia. La fabbrica del mito di MATTEO COLLURA

 Martedì 20 agosto

LA CUCINA SICILIANA

E i suoi grandi vini

Sabato 7 settembre

Il TE’ IN CUCINA

a cura di  Mireille Sardo

 

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Solstizio d’estate


papaverixwebHa smesso di piovere. Il sole raggiunge il suo momento di massimo splendore. Proprio oggi ci dona il maggior numero di ore di luce dell’anno.

 

In città l’aria vibra tra le foglie verdi e magnolia in fiore. Per le strade accade di attraversare la scia dei cespugli di gelsomino mescolati a sbuffi di fragole e pan di spagna che escono dai laboratori di pasticceria.

 

 

 

 

 

 

 

Al mare l’acqua inizia a scaldarsi per accogliere i passi di chi, da tutto l’inverno, aspira a concedersi bagni che sanno di sale.

In montagna i sentieri invitano a passeggiate nel silenzio rotto solo dalle traiettorie delle api e i versi degli uccelli sui rami, mentre gli abeti e le nuvole si rispecchiano nei laghi limpidi.

Ovunque ci troviamo, il solstizio d’estate ci ricorda che inizia una nuova stagione, piena di luce, calore, profumi e colori: approfittiamone, 24 ore alla volta, assaporandole fino in fondo perché ogni momento è unico.

 

Buona Estate!

 

 

 

 
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Pubblicato da su 21 giugno 2013 in Gruppo EHC

 

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COMBED ART APERITIF @OPSON


combed18giugnoxwebL’aperitivo milanese diventa ‘Arte’ e si sposta, nei mesi di Giugno, Luglio ed Agosto, sulla  Roof Terrace OpsoN dell’Hotel Imperiale di Taormina, tutte le sere con dj set scelti da H&M Productions.

Per l’occasione, sulla Roof Terrace, verranno chiamati ogni settimana artisti diversi per esprimere al meglio la loro ‘Arte’: durante l’aperitivo si partirà con l’accompagnamento musicale di sottofondo -alla consolle  diversi Djs di Radio Monte Carlo, l’emittente che trasmette solo “musica di gran classe”, come recita un suo celebre claim – per arrivare alla degustazione di finger-food creati dalle sapienti mani dello chef stellato Fabio Baldassarre. Proprio lui ispirerà i menù che, settimana dopo settimana, andranno ad ingolosire i palati più esigenti. Infine l’Arte floreale  si esprimerà nella sua forma più sofisticata grazie a  Massimo Lanteri, flower designer della ‘Deep Flowers’ di Milano,

Il primo appuntamento si è svolto Venerdi 7 Giugno 2013 con la consolle Deejay affidata a Mattia Gaballo, music designer di Radio Monte Carlo/MC 2 e deejay di fama internazionale.

I prossimi eventi in programma:

18 giugno serata su invito con ospiti DJ Harley&Muscle

 28 Giugno: Dado Funky Poetz

Dj Alefio in tutte le altre serate

Restate sintonizzati con noi!

 

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