Enduro in Presolana

C’erano una volta due amici fidati e fissati con l’enduro. Dalla Germania viaggiano in lungo e in largo per le valli fino ad arrivare nel cuore dell’autunno in Presolana.

Once upon a time there were two good friends crazy for enduro. From Germany travelled up and down the valley till they arrived in Presolana in the heart of Autumn.

Si son divertiti con le loro moto nei paesaggi delle pre-alpi orobiche.

They enjoyed the pre-orobic nature.

Si son ristorati all’Hotel Milano, facendo onore alla cucina del Caminone.

And they rested at Hotel Milano, loving our salades.

Un grazie speciale a Marc Seeh per le foto.

Many thanks for the photo to Marc Seeh.

 

LA Sagra al porsel

A Bratto la Festa è sempre in movimento, dopo la recente Pegher Fest, il palio della pecora più bella, si sta avvicinando ad ampi passi il momento della sagra Al porsel dal 3 al 4 di novembre 2012.
Si tratta di una prima edizione della Sagra dedicata al maiale e ai suoi prodotti: Storie, leggende, tradizioni e degustazioni a Castione della Presolana, organizzate da Turismo Presolana.
Vi aspettiamo per un gustoso week-end! E per far venire l’acquolina in bocca ecco una ricetta in tema tratta da La mia cucina di montagna di Maria Tomasoni Jannotta

Capponcelli di verza

Ingredienti per 4 persone
1 verza
300 gr carne di maiale
200 gr brodo di carne
100 gr salame fresco
100 gr parmigiano
100 gr di pane grattuggiato
100 gr burro
50 gr mortadella
50 gr pancetta a cubetti
50 gr cipolla
2 uova intere
noce moscata
sale

Sofogliate la verza scartando le prime foglie e lavatela in acqua abbondante. Sbollentate in acqua bollente salata per 2 minuti le foglie e stendetele ad asciugare su un panno. Tritate la cipolla e in un tegame rosolatela con il burro, aggiungete la carne ed il salame, poi cuocete.
Una volta cotta aggiungete la mortadella e tritare il tutto al tritacarne.
In una padella tostate il pangrattato con un pò di burro.
In una bacinella mettete il composto tritato, aggiungete il pangrattato rosolato, il parmigiano, le 2 uova intere, sale, un pizzico di noce moscata. Amalgamate molto bene. Riempite le foglie di verza con l’impasto e realizzate degli involtini, sistemateli in una pirofila imburrata, aggiugete un pò di brodo e i cubetti di pancetta. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti finchè il brodo sarà evaporato e gli involtini si siano dorati.

 

Pegher Fest 2012

In quel di Bratto si svolge da vent’anni la Pegher Fest, protagonista la pecora in tutte le sue sfaccettature,a ricordo della transumanza dagli alpeggi. Dura 3 giorni, dal 5 al 7 ottobre, e il tema di questa edizione 2012 sono le fiabe.

Venerdì 5.10 a partire dalle 19.00, al Campo Sportivo, ristoro con la cucina Bergamsca Express e musica dal Vivo con il Gruppo Dr Faust & Coffe House Brothers che dispenseranno adrenaliniche dosi di Blues, R’N’B & Rock N’Roll.

Sabato 6.10: sempre a partire dalle 19.00, al Campo Sportivo, ristoro a base di Casoncelli Begramaschi, Fojade, Strinù, Capù, polenta e, ovviamente Bergna, il famoso prosciutto di pecora. Orchestra e danze.

Domenica 7.10: dopo la messa delle 10.00, palio della pecora più bella con sfilata delle contrade. Ristoro sempre al Campo Sportivo, con le eccellenze gastronomiche del territorio e nel pomeriggio giochi, tombola, intrattenimento per i più piccoli fino a alla cena conclusiva a base di prodotti della Presolana e musica dal vivo

Vi aspettiamo! Per saperne di più contattate l’Ufficio del Turismo della Presolana.